Torta margarita: rica, esponjosa y muy fácil de preparar

A la hora de la merienda disfrutar de un rico bizcochuelo parece ser siempre la opción ideal, por ello el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos trae en esta oportunidad la guía perfecta para preparar una deliciosa torta margarita.

Se trata del clásico bizcochuelo de origen italiano, que resulta muy fácil de elaborar con ingredientes simples.

Seguí el paso a paso de esta receta para lograr una torta súper esponjosa, suave y fresca.

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 yemas
• 125 grs azúcar
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 60 gr fécula de maíz
• 90 grs de harina 0000
• 100 grs manteca
• 1/4 cucharadita de sal
• C/n azúcar impalpable (para espolvorear)

Preparación

1. En un bol combinar los huevos, yemas y azúcar, batir hasta duplicar el volumen.
2. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de naranja.
3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos: harina, fécula de maíz y sal. Realizarlo en dos veces y siempre de forma envolvente.
4. Derretir la manteca y disponer tres cucharadas del batido para equiparar densidades e incorporar de forma envolvente.
5. Verter en un molde enmantecado y enharinado de 26 cm de diámetro.
6. Hornear 40' a 45' a 170ºC o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
7. Dejar enfriar por completo y espolvorar con azúcar impalpable.