Trufas de queso, el snack ideal para cualquier hora del día

Las trufas siempre son una opción ideal para disfrutar de algo rico y fácil de hacer. Si bien la receta más conocida es la clásica de bizcochuelo, esta preparación tiene una gran cantidad de versiones, tanto dulces como saladas.

En esta oportunidad, de la mano de Julio Borro, el cocinero de LA BRÚJULA 24, te presentamos el paso a paso para realizar trufas de queso.

Si buscás una opción sencilla, pero llena de sabor, este snack es perfecto para servirlo en entradas, picadas o a cualquier hora del día.

Receta de trufas de queso (4 porciones)

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan blanco duro
• 250 grs de ricota
• 200 grs de queso crema descremada 
• 70 grs de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de perejil picado
• 6 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación

1. Moler las rebanadas de pan en una procesadora o licuadora. Colocar en un bol la ricota, queso crema, queso rallado y el pan blanco molido. Salpimentar a gusto y mezclar bien.
2. Tomar porciones de la pasta de queso con las manos húmedas y formar esferas del tamaño de una nuez.
3. Pasar la mitad de la esfera por el perejil picado y la otra mitad por las semillas de sésamo, hasta cubrir bien.
4. Acomodar las trufas de queso en una fuente para servir y acompañar con uvas, rebanadas de pan tostado, galletitas o pates.