Tortas fritas de zapallo: una versión distinta para disfrutar en los días de lluvia

En esta oportunidad, el cocinero de LA BRÚJULA 24 nos comparte el paso a paso para aprender a realizar tortas fritas de zapallo, una receta diferente que reversiona a la clásica preparación conocida por los argentinos, pero que también resulta deliciosa y es muy fácil de hacer.

Estas tortas fritas azucaradas -conocidas como sopaipillas chilenas- tienen la particularidad de que se elaboran con zapallo. Sin dudas, son una opción ideal para disfrutar de una buena merienda y, sobre todo, durante los días de lluvia.

Receta para hacer tortas fritas de zapallo (8 porciones)

Ingredientes

• 300 grs. de puré de calabaza o zapallo 
• 15 grs. de levadura
• 500 grs. de harina
• Sal a gusto
• Aceite para freír (cantidad necesaria)
• Azúcar (cantidad necesaria)

Preparación 

1. Mezclar la levadura con el puré de zapallo, agregar la harina tamizada junto con la sal y mezclar. Unir y amasar hasta obtener una consistencia ligera.
2. Dejar levar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
3. Separar la masa y hacer bollos de unos 50 gramos, estirar formado discos.
4. Dejar levar nuevamente, aplastar y realizar un orificio en el centro.
5. Freír en abundante aceite hasta que estén dorados. Retirar y colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.