Colorantes en golosinas y otros alimentos: qué producto busca prohibir el Gobierno

El Gobierno busca eliminar una serie de colorantes sintéticos derivados del petróleo que se usan en las golosinas y otros alimentos ultraprocesados y que, según evidencia científica, dañan la salud física y mental. La medida avanzaría así contra un recurso que la industria alimenticia utiliza para que sus productos sean más atractivos y apetecibles.

La iniciativa fue confirmada por el ministro de Salud de la Nación, Mario Lugones, que aseguró que esa cartera trabaja en el tema, que a la vez ocupa a la ANMAT. También adelantó que evalúan cuáles serían los primeros colorantes que podrían ser prohibidos con mayor o menor prisa, en función de si su uso es compartido o no con el Mercosur.

La Food and Drug Administration (FDA) ya motoriza un plan similar en Estados Unidos y elaboró un informe. En ese país iniciarán un proceso gradual para prohibir una serie de colorantes.

De los ocho aditivos que Estados Unidos planea suprimir, seis se encuentran incluidos en el Código Alimentario Argentino. Según pudo saber este medio, el primer paso a nivel local sería iniciar una ronda de consultas con representantes de la industria para determinar qué alcances tienen hoy esos aditivos.

La evidencia científica

Un artículo publicado en la revista científica JAMA hace pocos días, titulado “Por qué y cómo la FDA quiere acabar con el uso de colorantes alimentarios sintéticos”, comienza así: “El pediatra Mark Miller notó por primera vez las señales de alerta cuando estaba en la escuela de medicina hace medio siglo: los estudios mostraban consistentemente que consumir alimentos coloreados con tintes sintéticos podía afectar el comportamiento de algunos niños”.

Estos colorantes sintéticos se encuentran presentes en todo tipo de alimentos ultraprocesados. Por ejemplo, en golosinas como caramelos, chocolates y gomitas; también en bebidas de tonos intensos (rojo, amarillo o naranja); algunos postres, como gelatinas y yogures, además de ciertos lácteos y mermeladas.

“La evidencia actual de estudios en humanos, principalmente de estudios de exposición controlada en niños, respalda una relación entre la exposición a colorantes alimentarios y resultados conductuales adversos en niños, tanto con como sin trastornos de conducta preexistentes”, concluyeron Miller y sus coautores en el artículo.

Con información de Clarín