Salsa pesto casera: receta fácil para hacer con cualquier pasta

La salsa pesto, con raíces profundas en la encantadora ciudad de Génova, en la región de Liguria, Italia, ha conquistado el mundo con su sabor inconfundible y su versatilidad en la cocina. Este delicioso elixir verde, un verdadero legado de la tradición culinaria italiana, se ha transmitido de generación en generación, encantando paladares en cada rincón del planeta.

Hacer salsa pesto en casa es más fácil de lo que pensás y, una vez que la pruebes, te preguntarás cómo pudiste vivir sin ella. Con solo unos pocos ingredientes frescos, podrás transformar cualquier plato de pasta en una experiencia gastronómica digna de un restaurante italiano.

Ingredientes (reversión con ingredientes en Argentina)

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/2 taza de queso reggianito rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de nueces
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Tostá las nueces en una sartén sin aceite.
2. Procesá la albahaca, las nueces, el ajo y el queso reggianito hasta obtener una pasta.
3. Añadí el aceite de oliva poco a poco mientras seguís procesando.
4. Salpimentá al gusto.

Con información de TN Recetas