Pollo frito: el secreto para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro

El pollo frito, querido por muchos, no solo es un clásico en los locales de comida rápida, sino que también es una opción versátil y sabrosa para cualquier ocasión en casa.

Este clásico originario de tierras norteamericanas, ha conquistado paladares en todo el mundo. Desde acompañarlo con papas fritas hasta servirlo con una ensalada fresca o incluso una porción de pasta, las posibilidades son infinitas.

Pero, ¿cuál es el secreto para obtener esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que tanto adoramos? Bueno, acá está el truco: el método de cocción adecuado y unos simples pasos. Seguí esta receta al pie de la letra y te garantizamos resultados que harán agua la boca.

Ingredientes

• 8 piezas de pollo
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente para sumergir las piezas de pollo)

Preparación

1. Lavar y secar las piezas de pollo con papel absorbente. Luego sazonarlas con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
2. En un recipiente, mezclar la harina con las mismas especias que usaste para darle sabor al pollo.
3. Una vez que juntan los ingredientes, pasar cada pieza de pollo por la mezcla presionando para que se adhiera bien.
4. En una sartén, calentar suficiente aceite vegetal para freír. Colocar las piezas evitando amontonarlas y freír hasta que estén bien cocidas en el interior.
5. Retirar las piezas y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servirlo y ya está listo para disfrutar.

Con información de Crónica Recetas