El secreto para preparar una torta tres leches húmeda y esponjosa

La torta tres leches es un tesoro culinario con raíces en América Latina que no podés dejar de probar. Su nombre proviene de los tres tipos de leche que se utilizan en su elaboración: leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Esta poderosa combinación le brinda una textura suave y esponjosa, junto con un sabor dulce y cremoso que hace que sea irresistible para los amantes de los postres.

Este exquisito postre se ha convertido en un clásico de las celebraciones y fiestas en diversos países latinoamericanos como Venezuela, México, Nicaragua, Colombia y Perú, y su fama ha trascendido fronteras.

La base de esta delicia consiste en un bizcochuelo esponjoso que se sumerge en una mezcla de las tres leches, permitiendo que absorba todos los sabores y se vuelva sumamente húmedo. Una vez impregnado, se cubre generosamente con una capa de crema batida y se puede decorar con frutas frescas, coco rallado o un toque de canela en polvo. La creatividad en la decoración es libre, lo importante es realzar su belleza y tentar el paladar de quienes se acerquen a probarla.

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

• 200 grs de harina 0000
• 200 grs de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:

• 1 lata de leche condensada
• 120 grs de leche en polvo
• 400 cc de agua
• 360 cc de crema de leche

Preparación

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Aparte, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vuelva más clara y espesa.
2. Agregar de a poco los ingredientes secos e integrar con movimientos envolventes.
3. Volcar esa preparación en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno medio durante aproximadamente una hora. Dejar enfriar.
4. Colocar en un bol la leche condensada, la crema de leche y la leche en polvo disuelta en el agua.
5. Poner el bizcochuelo en un plato para servirlo. Pincharlo en toda la superficie y bañar la torta con la crema. Dejar que absorba y servir.

Fuente: Ámbito Recetas